本日の作業は「ブドウの房を小さくする」です
１０cmオーバーほどになったブドウの房を４cmほどに小さく切り込んでいきます
１０cmオーバーのブドウの房をそのままにしておくと１mほどのブドウが出来てしまい、味がおいしくないばかりか木に対する負担も大きいため翌年以降の収穫量にも影響を出してしまいます
全ての房に行う必要がある作業のため、数日間はこの作業が続きます。
